Куриные ножки с грибами в духовке под соусом. Куриные голени с шампиньонами в духовке

Куриные ножки с шампиньонами в духовке

Куриные ножки с шампиньонами, запеченные по этому рецепту в духовке, получаются безумно вкусными, ароматными и нежными. Блюдо подойдет и на ужин, и на праздничный стол. Куриные ножки получаются мягкими и ароматными, пропитанными специями, с ярко выраженным сливочным вкусом и аппетитной хрустящей корочкой. Грибы и сыр отлично дополняют это блюдо. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Для приготовления куриных ножек с грибами в духовке понадобится:

куриные ножки (голени) - 5 шт.;

шампиньоны свежие - 150 г;

сыр твердый - 100 г;

сметана (15%) - 4 ст. л.;

сливки жирные - 100 мл;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

порошок карри (или куркума) - 0,5 ч. л.;

паприка молотая - 0,5 ч. л.;

масло растительное - 1 ст. л.

Этапы приготовления

Куриные ножки помыть и обсушить. Посолить, посыпать паприкой, карри и черным молотым перцем. Перемешать, чтобы специи и соль распределились равномерно.

Куриные ножки помыть и обсушить. Посолить, посыпать паприкой, карри и черным молотым перцем. Перемешать, чтобы специи и соль распределились равномерно. Выложить голени в форму, влить растительное масло. Добавить к ножкам порезанные на 4-6 частей свежие шампиньоны.

Выложить голени в форму, влить растительное масло. Добавить к ножкам порезанные на 4-6 частей свежие шампиньоны. Сметану смешать со сливками и залить этой смесью куриные ножки с грибами.

Сметану смешать со сливками и залить этой смесью куриные ножки с грибами. Запекать ножки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, после чего посыпать все тертым сыром.

Запекать ножки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, после чего посыпать все тертым сыром.

Снова поместить форму в духовку еще на 10-15 минут.

Готовое вкуснейшее блюдо - куриные ножки с шампиньонами, - приготовленное в духовке, подать в горячем виде с любым гарниром на ваш вкус.

Готовое вкуснейшее блюдо - куриные ножки с шампиньонами, - приготовленное в духовке, подать в горячем виде с любым гарниром на ваш вкус. Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Куриные ножки с шампиньонами в духовке и на сковороде: рецепты сытных блюд

Куриные ножки в сочетании с шампиньонами – вкусное, сытное и ароматное блюдо. Его можно сделать на семейный ужин после прихода с работы. Времени на его приготовление уходит мало, ингредиенты – самые доступные. Подают голени и грибы с картофельным пюре, с рассыпчатым булгуром или рисом, а для лёгкого ужина гарнир можно заменить овощным салатом.

Рецепт приготовления куриных ножек с шампиньонами в фольге

Рецепт куриных ножек с шампиньонами, приготовленных в фольге – один из самых простых. Если нет времени на готовку полноценного ужина, возьмите этот вариант за основу – уверяем, он выручит вас не один раз.

6-8 шт. ножек;
500 г грибов;
2 луковицы;
300 мл майонеза;
Соль, пряности по вкусу;
3 дольки чеснока;
1 ст. л. горчицы.

Рецепт приготовления куриных ножек с шампиньонами в фольге описан пошагово.

Голени хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем или салфетками.
Выложить в глубокую миску, добавить горчицу, соль и пряности по вкусу, давленый чеснок и майонез.
Хорошо перемешать, оставить на 30 мин., чтобы хорошо промариновались.
Грибы очистить от плёнки, срезать потемневшие кончики ножек.
Порезать пополам, выложить в миску с ножками и снова всё перемешать.
Очистить лук, порезать полукольцами, выложить к грибам и опять хорошо перемешать руками.
В форму для запекания уложить пищевую фольгу, сверху выложить приготовленные для запекания ингредиенты вместе с соусом.
Накрыть сверху фольгой, защипнуть края и поставить форму в разогретую духовку.

Запекать при температуре 190°С в течение 90 мин.

Куриные ножки с шампиньонами, тушёные в сметанном соусе

Куриные ножки с шампиньонами, приготовленные на сковороде в сметанном соусе – ещё один простой вариант блюда для семейной трапезы. Его вкус и аромат покорит всех ваших домашних без исключения!

5-7 шт. ножек;
500 г грибов;
2 головки лука;
3 дольки чеснока;
100 мл куриного бульона;
Масло растительное;
1 ст. л. молотой сладкой паприки;
200 мл сметаны;
1 пучок зелени петрушки или укропа;
Соль.

Куриные ножки с шампиньонами, тушёные в сметанном соусе, придутся по вкусу всем вашим домашним, независимо от возраста и вкусовых предпочтений.

Ножки натрите паприкой и солью, выложите в разогретое растительное масло и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.

Очищенные плодовые тела нарежьте слайсами, лук тонкими кольцами.

К ножкам выложите сначала лук и обжарьте 3-5 мин., затем грибы и обжарьте 5 мин.

Влейте бульон, протушите 10 мин. на среднем огне.

Смешайте сметану с давленым чесноком, рубленой зеленью, посолите по вкусу, перемешайте.

Залейте в грибы с куриными ножками, накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне 10 мин.

Куриные ножки с шампиньонами, запечёнными в сливочном соусе

Куриные ножки с шампиньонами, запечёнными в сливочном соусе, получатся ароматными, нежными, сочными и вкусными. Такое блюдо по праву может занять достойное место на праздничном столе, а также сытно накормить ваших домочадцев в любой день.

6-8 шт. куриных ножек;
400 г грибов;
50 г твёрдого сыра;
5 ст. л. сметаны;
200 мл сливок;
1 ст. л. масла сливочного;
По ½ ч. л. карри, молотой сладкой паприки;
Соль – по вкусу, свежая зелень.

Ножки хорошо промойте, промокните бумажным полотенцем, посыпьте паприкой, карри, распределите руками по всему мясу.
В смазанный сливочным маслом лист для запекания выложить ножки.
Добавить порезанные на несколько частей плодовые тела, присолите по вкусу.
Соедините сметану со сливками и тёртым на мелкой тёрке сыром, хорошо перемешайте.
Залейте соусом содержимое противня, поставьте в разогретый до 190°С духовой шкаф.
Запекайте в течение 60 мин., при подаче посыпьте сверху рубленой зеленью петрушки. Подавать можно с любым, приготовленным вами гарниром.

Куриные ножки, фаршированные шампиньонами и сыром

Фаршированные шампиньонами куриные ножки – оригинальное и вкусное блюдо для подачи на праздничный стол. Готовить его будет трудновато, но оно того стоит – ваши гости будут приятно удивлены таким вниманием и потрясающим вкусом блюда.

10 шт. ножек;
500 г грибов;
2 головки лука;
3 ст. л. тёртого твёрдого сыра;
2 моркови;
Масло растительное;
Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Ножки промыть в воде, промокнуть от лишней жидкости бумажным полотенцем.
Аккуратно снять с ножек шкурку, чтобы получился «чулок» из кожи. Для этого с самого верха стягивать шкуру вниз по ножке до самой косточки, делая надрезы в тех местах, где шкурка соединяется с мясом.
Острым ножом аккуратно отрезать кость вместе с кожей.
Мясо срезать, порезать мелкими кубиками, или пропустить его через мясорубку.
Морковь и лук очистить, помыть и измельчить: репчатый лук кубиками, морковь натереть на тёрке.
Грибы порезать небольшими кубиками, обжарить в масле 5 мин., добавить овощи и продолжить жарить 10 мин.
Соединить куриное мясо с грибами и овощами, посолить и поперчить по вкусу, ввести сыр, перемешать.
Чайной ложкой накладывать начинку в «чулок» из куриной кожи, плотно утрамбовывая её.
Соединить края кожи, зашить нитками или скрепить зубочистками, а саму кожу проколоть в нескольких местах зубочисткой.

Смазать лист для запекания маслом растительным, выложить начинённые ножки и запекать в духовке в течение 40-50 мин. при температуре 180-190°С.

Куриные ножки с шампиньонами и картофелем

Если под рукой есть рецепт приготовления в духовке куриных ножек с шампиньонами и сыром – ваша семья никогда не останется голодной.

6-8 ножек;
700 г картофеля;
500 г грибов;
200 г сыра;
2 луковицы;
100 мл майонеза;
Соль.

Ножки посолить, влить 3-4 ст. л. майонеза и перемешать руками.
Выложить в форму для запекания, сверху уложить слой очищенной и порезанной тонкими полукольцами картошки.
Затем слой лука, порезанного кольцами, смазать майонезом.
Нарезать пластинками грибы, выложить на репчатый лук, немного присолить и смазать майонезом.
Поставить форму в духовку, прогретую до 180°С и запекать 50-60 мин, пока на поверхности блюда не появится золотистая корочка.
Вынуть форму, сверху посыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку на 15 мин.

grib-info.ru

Куриные ножки в духовке с грибами

Куриные ножки – достаточно обыденный мясной продукт. Более интересным и достойным праздничного стола это блюдо сделает горчично-сливочный соус.

Приготовить куриные ножки необычным способом – не такая уж и сложная задача, если под рукой есть этот рецепт. Стоило мне однажды им воспользоваться – и он стал одним из моих любимых! Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых, все чрезвычайно просто в приготовлении. Впрочем, не все согласятся с тем, что рецепт особенный — кто-то освоил вкусные способы запекания ножек под аппетитными соусами давно. Но возможно, такого рецепта в их коллекции еще нет.

Для этого блюда необязательно брать именно голени. Вполне подойдут и другие части куриной тушки: бедра, крылья и филе грудок. А можно и вовсе взять курицу целиком и, разделив на 8-10 частей, отправить запекаться в духовку.

В этом рецепте рекомендуется использовать свежие шампиньоны: они более ароматные, чем замороженные. Помимо тимьяна, будут хороши и другие ароматные травы и специи — например, розмарин, а также полный микс прованских или французских трав.

Приготовленное таким образом куриное мясо станет идеальным основным блюдом не только для будничного, но и для праздничного стола. Гости останутся довольны – проверено не раз! В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или отварной рис. А можно и вовсе обойтись без «стороннего» гарнира, если добавить к мясу больше грибов.

Время запекания: 20-25 минут \ 4 ножки

Ингредиенты для рецепта

куриные голени 4 шт.
шампиньоны 100 г
чеснок 2-3 зуб.
сливки 150 мл
куриный бульон 200 мл
горчица 1 ст. ложка
сливочное масло 2 ст. ложки
оливковое масла 2 ст. ложки
соль, перец, тимьян

Как приготовить куриные ножки с грибами в духовке

Нарезаем шампиньоны.

goleni-2

Обжариваем их в той же сковороде, где были голени. Добавляем к грибам порезанные зубчики чеснока. Обжариваем все недолго, постоянно перемешивая.

goleni-3

Добавляем в шампиньоны горчицу, куриный бульон и сливки. Солим, перчим, добавляем несколько веточек тимьяна. Доводим соус до кипения, убавляем огонь и даем немного выпариться влаге. Займет это примерно минуты 3-5. Как только соус начнет густеть, снимаем его с огня.

Готовый соус переливаем в жаропрочную форму или противень.

goleni-4

Выкладываем обжаренные куриные голени в горчично-сливочный соус и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180 С.

goleni-5

Готовность мяса проверить очень просто: достаточно глубоко проколоть его ножом или вилкой. Если увидите, что вытекающий сок прозрачный, блюдо готово.

goleni-9

volshebnaya-eda.ru

Куриные голени в сметане с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриных голеней в сметане с грибами на 3 порции :

Рецепт приготовления куриных голеней в сметане с грибами по шагам

Куриные голени в сметане с грибами блюдо очень нежное, сочное и ароматное. Отличная альтернатива поднадоевшим запеченным в духовом шкафу голеням. Готовится быстро и легко. И отлично сочетается с любым гарниром. Итак, для приготовления этого вкусного блюда нам понадобятся куриные голени, несколько грибов шампиньонов, одна небольшая луковица, а также сметана. Солить и перчить будем по вкусу. Также понадобится немного растительного и сливочного масла. Голени какой - либо предварительной подготовки не требуют, их нужно просто разморозить, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Тем временем, пока размораживаются наши голени, подготовим остальные продукты.

Репчатый лук чистим от шелухи и режем полукольцами или тонкими кольцами. Можно и кубиками. Старайтесь резать лук потоньше, чтобы он в блюде практически не чувствовался, а от него присутствовал лишь вкус и аромат.

Шампиньоны моем или протираем чистой влажной тряпочкой (зависит от уровня загрязненности). После чего режем их на небольшие кубики размером не более 2 сантиметров. Либо на пластиночки.

Разогрейте сковороду и раскалите в нем немного растительного масла. После чего слегка обжарьте уже размороженные голени до румяной корочки. Этот шаг можно пропустить, если Вы хотите полностью тушеное мясо, без поджаренной корочки. Подсолите и поперчите их. Затем выложить их в тарелку. Либо используйте другую сковороду.

Растопите в сковороде кусочек сливочного масла или используйте то, что осталось после обжарки куриных голеней. Мне больше нравится обжаривать лук и шампиньоны на сливочном масле, так как оно обладает более мягким вкусом и ароматом. И обжарьте в нем репчатый лук до мягкости.

Затем добавьте к луку кусочки грибов, перемешайте и обжарьте всё вместе до золотистого цвета шампиньонов. Слегка подсолить.

После чего вольем к курице и грибам стакан воды, по необходимости добавим соли и перца, накроем крышкой и тушим минут 20 на среднем огне.

Затем добавляем сметану, всё перемешиваем. Cнова накрываем крышкой и тушим еще минут 20 - 30 на слабом огне. За это время голени будут готовы, а сметана превратится в нежный сливочно - грибной соус.

Подаем блюдо горячим с любым гарниром. По желанию добавьте зелени.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Голень куриная

226

167

2404

Шампиньоны

Лук репчатый

Растительное масло

306

Масло сливочное

224

всего в блюде:

241

268

3434

всего в 1 порции:

1145

всего в 100 граммах:

172

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 02.02.2016

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Куриные ножки с шампиньонами в духовке

Для приготовления куриных ножек с грибами в духовке понадобится:

куриные ножки голени) — 5 шт.;

шампиньоны свежие — 150 г;

сыр твердый — 100 г;

сметана 15%) — 4 ст. л.;

сливки жирные — 100 мл;

соль, перец черный молотый — по вкусу;

порошок карри или куркума) — 0,5 ч. л.;

паприка молотая — 0,5 ч. л.;

масло растительное — 1 ст. л.

Выложить голени в форму, влить растительное масло. Добавить к ножкам порезанные на 4-6 частей свежие шампиньоны.

Сметану смешать со сливками и залить этой смесью куриные ножки с грибами.

Снова поместить форму в духовку еще на 10-15 минут.

Готовое вкуснейшее блюдо — куриные ножки с шампиньонами, — приготовленное в духовке, подать в горячем виде с любым гарниром на ваш вкус.

Приятного Вам аппетита!

bezmenu.ru

Куриные голени в сметане с шампиньонами

Друзья, хотите приготовить вкусный ужин? Тогда присоединяйтесь, мы будем сегодня готовить куриные голени в сметане с шампиньонами. Это блюдо, такое вкусное и ароматное, может стать отличной альтернативой запеченным в духовке куриным ножкам. Приготовить данное блюдо не составит никакого труда, к тому же оно совсем не затратное. При этом результат порадует самого требовательного гурмана, я вас в этом уверяю! Оно может выступить как самостоятельное блюдо, а если хотите, можете приготовить гарнир, например, картошечку пюре или рис. Получится тоже очень вкусно!

Для приготовления куриных голеней в сметане с шампиньонами нам потребуется:

6 куриных голеней
6-7 шт. шампиньонов (крупных)
3 зубка чеснока
200 гр. сметаны (у меня 20%)
½ стакана воды
Соль, черный перец по вкусу
3-4 ст.л. растительного масла
50 гр. сливочного масла

Вот такие продукты нам потребуются, чтобы приготовить вкусные куриные голени.

Сковородку разогреваем, добавляем растительное масло, выкладываем голени, заранее посыпанные солью и черным молотым перцем, и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Шампиньоны протираем влажным полотенцем и нарезаем пластинками.

Чеснок чистим и мелко нарезаем.

Поджаренные куриные голени выкладываем пока на тарелку.

В сковородку, где жарились куриные голени добавляем сливочное масло и порезанные шампиньоны.

Тушим грибы приблизительно минут 10, после чего добавляем порезанный чеснок и хорошенько перемешиваем.

Выливаем к грибам воду, если необходимо досаливаем.Добавляем сметану, перемешиваем и тушим под крышкой 2-3 минуты.

Получившийся грибной соус выливаем в форму для запекания.

На грибы, немного утапливая, выкладываем куриные голени.

Ставим в хорошо разогретую духовку и запекаем приблизительно 40 минут при температуре 180 градусов.

Вот такая очень аппетитная, ароматная и нежная курочка с грибами у меня получилась.

Выкладываем куриные голени и грибы на тарелочку, посыпаем мелко порезанным зеленым лучком и угощаемся.

Как я и говорила выше, к этому блюду можно приготовить картошку пюре, рис или пасту.Это уже что вам больше по вкусу.

А это для хорошего настроения!

На улице календарная зима, хотя и без снега, а уже появились первые подснежники, невероятно нежные и по весеннему красивые! Спасибо моей невестке Викусе за чудесное фото первых цветов, которые распустились у нее под окнами!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

breakfast.net.ua

Рецепт Куриные ножки с грибами в духовке

Вкуснейшее блюдо из куриных ножек и шампиньонов, которое не только разнообразит ежедневный рацион, но и станет главным на праздничном столе. Приготовим дома ножки в соусе из шампиньонов и сметаны, а на гарнир сделаем картофельное пюре.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

Куриные ножки — 6 шт.
Шампиньоны — 250 гр.
Чеснок — 3 зубчика
Сметана — 150 мл.
Куриный бульон — 300 мл.
Горчица (сладкая) — 1 ст.л.
Майоран — 1 ст.л.
Растительное масло
Молотый перец
Соль

Savelova Пока без рейтинга1ч 10мин1ч 10мин 114

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Ножки курицы промываем, посыпаем солью, молотым перцем и жарим в масле (3 ст.л.) с двух сторон, пока не зарумянятся. Выкладываем на тарелку. Духовку ставим на 180 градусов.
Шампиньоны моем, нарезаем на ломтики и жарим в масле после курицы 7-8 минут. Затем добавляем нарезанный чеснок, обжариваем еще 1 минуту, выкладываем сметану, горчицу, вливаем бульон и доводим до кипения.
Сметанный соус с грибами выливаем в жаропрочную форму.
Выкладываем сверху обжаренные ножки, посыпаем майораном, ставим в духовку и запекаем 45-50 минут.
Готовые ароматные ножки вынимаем, перекладываем на блюдо, поливаем грибным соусом и подаем на стол. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или запеченные овощи.